5160 ist ein hochwertiger Kohlenstoffstahl (nicht rostfrei), der neben dem gebräuchlicheren 1095 bei einigen amerikansichen Herstellern wie Ontario oder TOPS Knives gelegentlich Verwendung findet. Sehr schnitthaltig, aber leicht nachzuschärfen. Ein geringer Chromanteil von 0,7% - 0,9% zeichnet den 5160 aus.
| Herkunft: | USA |
| Kohlenstoff (%): | 0,56-0,64 |
| Chrom (%): | 0,7-0,9 |
| Mangan (%): | 0,75-1 |
| Silizium (%): | 0,15-0,3 |
| Phosphor (%): | 0,035 |
| Rockwell (HRC): | 56-59 |
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